Çerez satıcısı Ömer Seyis, kavurganın geleneksel bir kış çerezi olduğunu belirterek, "Kabak çekirdeği, yer fıstığı ve fındığın olmadığı dönemde kavurga tüketiliyordu. Kavurga, bizim kış gecelerimizin vazgeçilmez çerezi haline geldi. Geçmişte annelerimiz, evdeki imkanlarla bunu hazırlayıp bize sunuyordu. O zamandan gelen bu gelenek, hala devam ediyor. Annem 80 yaşında ve hala kavurgadan vazgeçmez. Kavurga, Göbeklitepe'nin tarihi kadar eski bir gelenektir. Kavurgayı duyduğumuzda başka çerez aramayız" dedi.
Kavurga alan vatandaşlar ise yıllardır tükettikleri bu lezzetten vazgeçemediklerini ifade etti.
Kaynak: İHA
