Son yıllarda yapılan araştırmalara atıfta bulunan Atasoy, aşırı şeker alımının bilişsel işlevleri olumsuz etkilediğini ve beyin hücreleri üzerinde toksik etki yaratabileceğini belirtti. Uzm. Dr. Atasoy, bu durumun özellikle yaşlı bireylerde hafıza kaybı ve diğer nörolojik sorunlara yol açabileceğini vurguladı.
Şeker tüketiminin fiziksel sağlığın yanı sıra zihinsel sağlığı da tehdit ettiğine dikkat çeken Atasoy, kan şekerindeki ani dalgalanmaların ruh hali değişikliklerine ve dikkat dağınıklığına neden olabileceğini belirtti. Uzun vadede bu dalgalanmaların depresyon ve anksiyete gibi psikiyatrik rahatsızlıklara zemin hazırladığını ifade etti.
Dr. Atasoy, sağlıklı bir beyin için dengeli beslenmenin önemine değinerek, şeker tüketiminin kontrol altına alınması gerektiğini ve daha fazla sebze, meyve ve tam tahıllı gıdalarla beslenilmesi gerektiğini önerdi.