Şanlıurfa Ziraat Odası verilerine göre; 2017 yılında 2 Milyon 800 Bin dönüm alandan toplamda 1 Milyon 300 Bin Ton pamuk üretimi ile Şanlıurfa Türkiye’nin yaklaşık yüzde 45’ini üretiyor. GAP’ın ve Türkiye’nin en büyük üretim merkezi durumunda bulunuyor. Geçen yıl 1,80 lira olan pamuk fiyatı bu yıl 2,80 lira civarında alıcı buluyor. Mısırda ise 2017 yılında 800 bin ton üretildiği belirtiliyor. 2018 yılında bu rakamın 1 milyon tonu geçmesi bekleniyor. Mısır ürünü diğer bölgelerde birinci ürün olarak ekilirken Şanlıurfa’da bu ürün ikin ürün olarak üretilmektedir. Bunun GAP’dan dolayı sulamanın avantajı durumunda bulunuyor. 2017 yılında Türkiye’deki buğday üretiminin %10’u, Arpanın %8’i ve Mercimeğin %38’i Şanlıurfa’da üretildi. Şanlıurfa biberistan olarak da belirtiliyor. Biberin tüketimi ve üretimi ile merkez bir şehir. Geçen yıl sofralık yeşil ve kırmızı Biber üretimi 500 bin tona ulaştı. pul biberlik olarak ise 1 milyon tonu geçtiği belirtiliyor. Suruç ve diğer alanlarda sulama gelmesi ile önümüzdeki günlerde bu rakamlarda değişiklik olabilecektir. GAP nedeni ile ürün çeşitliliğine halen ulaşılamadı. Geleneksel ürünler ağırlıklı ekiliyor. Bu üretime ile Şanlıurfa’ya giriş yapan milyarlarca liranın tarıma dayılı sanayiye girmesi durumunda istenen hedefe ulaşılırdı ancak elde edilen gelirler gayrimenkul ve konuta yatırılması istihdam ve ekonominin gelişmesinde büyük katkısı maalesef olmuyor. Bunun mutlaka ekonomiye kazandırılmasını gerekir.