Kış aylarında soğuk havalara karşı vücudumuzu sıcak tutmanın en güzel yollarından biri, besleyici ve lezzetli çorbalar içmektir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve içinizi ısıtacak bazı kış çorbası tarifleri!
1. Klasik Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Tereyağını tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Mercimek ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirip baharatları ekleyin. Sıcak servis edin.
2. Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Nane, pul biber, tuz
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp tereyağında kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyerek suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve sıcak servis yapın.
3. Tavuklu Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, limon suyu
Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin. Haşlama suyuna tereyağını ekleyin, kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Tavuk etlerini ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Limon suyu ile servis edebilirsiniz.
4. Balkabağı Çorbası
Malzemeler:
- 500 gr balkabağı
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı süt
- 6 su bardağı su
- Tuz, muskat rendesi
Yapılışı:
Sebzeleri doğrayıp su ile kaynatın. Yumuşayınca blenderdan geçirin. Sütü ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Üzerine krema veya kavrulmuş çekirdek ile servis yapabilirsiniz.