Şanlıurfa’nın Geleneksel Lezzeti: Şe’reli Bulgur Aşı

ŞANLIURFA YÖRESEL YEMEKLERİ

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan Şe’reli Bulgur Aşı, hem besleyici hem de pratik yapımıyla sofralarda yerini alıyor. Bulgur ve ev yapımı şehriyenin birleşimiyle hazırlanan bu pilav, özellikle sıcak servis edilerek lezzetini zirveye taşıyor.

Nasıl Yapılır?

Bu özel lezzet için önce su kaynatılıyor, ardından bulgur, ev yapımı şehriye ve tuz eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriliyor. Son olarak, kızdırılmış sade yağ pilavın üzerine dökülerek yemeğe eşsiz bir aroma kazandırılıyor.

Şanlıurfa mutfağının önemli tatlarından biri olan Şe’reli Bulgur Aşı, hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzet olarak sofralarda kendine yer buluyor. Özellikle yöresel yemekleri sevenler için bu tarif, mutlaka denenmesi gerekenler arasında!

Kaynak: Eyyüpiye Belediyesi(Urfa'da Pişer Bize de Düşer Urfa Mutfağı)